SMAKER

Smaken är en viktig del av varje tårta. En vacker tårta ska inte bara se fantastisk ut – den ska också ge en smakupplevelse att minnas.

Varje tårta börjar med noggrant utvalda smaker och råvaror av hög kvalitet. Mina tårtbottnar och fyllningar tillverkas från grunden med fokus på balans, färskhet och harmoniska smakkombinationer. Jag kombinerar klassiska favoriter med nya smakupplevelser för att utforma tårtor som passar just dig, ditt tema och din speciella stund.

Tårtor skapade för ditt firande

Varje tårta designas och bakas på beställning, helt anpassad efter dina önskemål om smak, design och tema.

Välj bland noggrant utvalda bottnar, fyllningar och smakkombinationer för att hitta din perfekta kombination. Har du en egen idé eller en favorit kombination? Berätta gärna, så hittar vi tillsammans en smak som passar perfekt.

Mina tårtbottnar och fyllningar

Alla bottnar bakas från grunden och fyllningarna tillverkas med noggrant utvalda ingredienser. Jag använder färska råvaror och undviker onödiga halvfabrikat och tillsatser, med fokus på naturliga smaker och hög kvalitet.

Tårtorna spacklas i flera omgångar med kräm eller ganache för att få en jämn och vacker yta samt för att bevara tårtans smak och kvalitet. De flesta av mina tårtor täcks med sockerpasta, vilket ger en jämn och elegant yta samt gör tårtan mer tålig vid transport och stabilare vid servering. För dig som föredrar ett mer naturligt uttryck kan tårtan även dekoreras med kräm eller ganache.

Exempel på smakkombinationer

Här är några av mina populära smakkombinationer som kan ge inspiration till din tårta.

Citronbotten med hallonkräm och hallonkonfit - en frisk citronbotten tillsammans med syrliga hallon, en fräsch och balanserad smak.
Vaniljbotten med körsbärskräm och surkörsbärskonfit - mjuk vaniljbotten kombinerad med söta körsbär och syrliga surkörsbär för en fyllig och fruktig smak.
Apelsinbotten med mangokräm och mangokonfit - en luftig apelsinbotten tillsammans med söt och tropisk mango – en fräsch och exotisk kombination.
Chokladbotten med jordgubbskräm och jordgubbskonfit - mustig chokladbotten möter färska jordgubbar i en klassisk kombination som passar alla tillfällen.

Allergier och specialkost

Har du allergier eller behov av specialkost? Meddela gärna detta vid beställning, så ser jag över möjligheterna att anpassa tårtan efter dina behov.

I galleriet Mina tårtor hittar du inspiration från tidigare skapelser. Kanske hittar du en idé som kan bli början till din egen personlig tårta.

Jag ser fram emot att få bidra med en vacker och smakrik tårta som gör din speciella dag ännu mer minnesvärd.

Tårtbottnar

En god tårta börjar med en bra grund. Därför bakar jag mina tårtbottnar från grunden med noggrant utvalda ingredienser för att skapa rätt smak, saftighet och balans i varje tårta. Ingredienser anges nedan. Allergener är markerade med versaler.

Ljus botten. En klassisk och luftig botten med mild smak och mjuk konsistens – passar fint tillsammans med både friska och krämiga fyllningar. VETEMJÖL, strösocker, ÄGG, bakpulver.

Vaniljbotten. En mjuk botten med en tydlig ton av vanilj som ger en harmonisk smakupplevelse. VETEMJÖL, ÄGG, strösocker, MAJSSTÄRKELSE, vaniljpasta, bakpulver.

Chokladbotten. En smakrik chokladbotten med djupa toner av kakao och en lätt ton av vanilj. VETEMJÖL, ÄGG, strösocker, kakao, vaniljsocker, bakpulver.

Chokladtryffelbotten. En saftig chokladbotten med rik smak av choklad och smör – en perfekt grund för dig som älskar choklad. VETEMJÖL, ÄGG, strösocker, SMÖR, mjölkchoklad.

Citronbotten. En mjuk botten med frisk citronsmak och en fin balans mellan citron och vanilj. VETEMJÖL, ÄGG, strösocker, MAJSSTÄRKELSE, vaniljpasta, bakpulver, rivet citronskal.

Apelsin- eller clementinbotten. En luftig citrusbotten med frisk karaktär och naturliga toner av apelsin eller clementin. VETEMJÖL, ÄGG, strösocker, SMÖR, apelsin- eller clementinsaft, bakpulver, rivet apelsin- eller clementinskal.

Oreobotten. En smakrik botten med den den klassiska smaken av Oreo och en fin balans mellan choklad och sötma. SMÖR, Oreokakor (VETEMJÖL, socker, palmolja, rapsolja, kakao, VETESTÄRKELSE, glukos-fruktossirap, SOJALECITIN, bakpulver).

Red velvet-botten. En mjuk botten med den klassiska red velvet-smaken och en vacker färg som gör tårtan extra speciell. VETEMJÖL, SMÖR, florsocker, ÄGG, YOGHURT, kakao, vaniljarom, färgämne, bakpulver.

Nötbotten. En smakrik botten med naturlig nötig smak som ger tårtan extra karaktär. VETEMJÖL, ÄGG, strösocker, NÖTTER (mandel, valnöt, hasselnöt), solrosolja, vaniljpasta, bakpulver.

Alla bottnar kan kombineras med olika fyllningar för att skapa en tårta som passar just din smak.

Fyllningar

Varje tårta berättar en smakrik historia, där fyllningen spelar en viktig roll för helhetsupplevelsen. Mina fyllningar görs från grunden med färska råvaror och består av krämer, konfiter och andra noggrant utvalda komponenter som tillsammans skapar en harmonisk balans mellan sötma, syra och fyllighet.

Fyllningarna kan kombineras efter dina önskemål för att skapa en personlig smakupplevelse.

Allergener är markerade med versaler.

Schweizisk marängsmörkräm. En sammetslen och luftig smörkräm med mild vaniljsmak och mjuk sötma. Passar fint tillsammans med frukt, bär eller choklad. ÄGGVITOR, SMÖR, strösocker, vaniljsocker.

Kan även kombineras med fruktpuré eller choklad för en djupare smak, till exempel mango, hallon, jordgubbar, körsbär eller andra önskemål.

Smörkräm. En klassisk och krämig smörkräm med mjuk vaniljton och fin sötma. SMÖR, florsocker, vaniljsocker.

Chokladkräm. En sammetslen chokladkräm med djup smak och fyllig karaktär, noggrant sammansatt för en rik och balanserad chokladsmak. CHOKLAD (mjölk- eller mörk), VISPGRÄDDE, SMÖR, florsocker.

Ganache. En len chokladganache med intensiv chokladsmak och mjuk konsistens som ger tårtan en elegant och fyllig karaktär. CHOKLAD (mörk), VISPGRÄDDE.

Bär- och fruktkräm. En frisk kräm där naturliga smaker från frukt och bär möter en mjuk och krämig konsistens. CHOKLAD (vit), VISPGRÄDDE, florsocker, SMÖR, fruktpuré (hallon, blåbär, jordgubbar, skogsbär, mango, körsbär eller blandning).

Gräddekräm med mascarpone. En luftig kräm med mild mascarponesmak och en fin balans mellan friskhet och sötma. VISPGRÄDDE, mascarpone (pastöriserad GRÄDDE, pastöriserad MJÖLK), rörsocker, vaniljpulver.

Chokladkräm med mascarpone. En välkomponerad kombination av fyllig choklad och len mascarpone som skapar en mjuk smakupplevelse. CHOKLAD (mjölk- eller mörk), mascarpone (pastöriserad GRÄDDE, pastöriserad MJÖLK), rörsocker, vaniljpulver.

Smörkräm med kondenserad mjölk eller dulce de leche. En karamellig och fyllig kräm med mjuk smak av kola. SMÖR, kondenserad mjölk/Dulce de leche (MJÖLK, socker), gräddfil (pastöriserad GRÄDDE).

Kolasmörkräm. En krämig kolafyllning med djup karamellsmak och mjuk avslutning. SMÖR, kondenserad mjölk/Dulce de leche (MJÖLK, socker), florsocker.

Citronkräm. En frisk citronkräm med naturlig syra som ger en fin kontrast till sötare smaker. ÄGG, strösocker, SMÖR, citronsaft.

Curd. En frisk citrusfyllning med noggrant avvägd syra och sötma. ÄGG, florsocker, SMÖR, MAJSSTÄRKELSE, saft och rivet skal från citron, lime eller apelsin.

Philadelphia-/färskostkräm. En mjuk färskostkräm med frisk smak och krämig konsistens. VISPGRÄDDE, färskostkräm (MJÖLK, GRÄDDE, VASSLEPRODUKT), florsocker, vaniljsocker.

Sylt. Olika sorters sylt kan användas som en smakrik komponent och kombineras med andra fyllningar för att skapa en personlig smakprofil.

Extra smak efter säsong. Färska frukter och bär kan, beroende på säsong, användas för att lyfta smakerna och ge tårtan en extra dimension.

Genomtänkta kombinationer av bottnar och fyllningar skapar en balanserad smakupplevelse där alla delar samspelar..